Ainesosat ja valmistus

Sekoita käsin margariini, jauhot, leivinjauhe, suola ja vegaaninen juustoraaste (kasvirasvavalmiste). Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Huuhtele pinaatin lehdet, taputtele talouspaperilla kuiviksi. Levitä pinaatin lehdet pohjan päälle. Leikkaa tomaatti viipaleiksi tai kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Pyöritä tomaattiviipaleet kevyesti perunajauhoissa ja levitä viipaleet pinaattien päälle. Revi basilikan lehdet ja ripottele tomaattien päälle.

Sekoita keskenään kaurakerma, ravintohiivahiutaleet, perunajauho, suola ja vegaaninen juustoraaste. Levitä seos piirakan päälle. Ripottele vielä loput raasteesta sekä halutessasi pieni määrä paahdettua sipulia päälle. 

Paista 200 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Anna piirakan vetäytyä ennen tarjoilua.

Ainesosat ja valmistus

Liota hiiva haaleaan piimään. Sekoita joukkoon muut ainekset puulastalla tai lusikalla, älä vaivaa. Jaa taikina kahteen tai kolmeen voideltuun vuokaan. Kohota huoneenlämmössä liinalla peitettynä 2-3 tunnin ajan.

Lämmitä uuni 170 asteeseen. Paista leipiä kunnes pinta saa hieman väriä. Alenna lämpö 160 asteeseen ja sivele leipien pintaan siirappivettä. Peitä leivät leivinpaperilla tai foliolla ja jatka paistamista noin 2,5 tunnin ajan. Sivele leipien pintaan siirappivettä muutaman kerran paiston aikana ja vielä kerran kun otat leivät ulos uunista.

Irroita leivät vuoasta ja peitä liinalla. Laita liinan päälle vielä muovi (kelmu tai pakastepussi) löyhästi. Kun leipä on jäähtynyt kädenlämpöiseksi laita se pakastepussiin. Säilytä viileässä. Leipä on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua. Leivän voi myös pakastaa.

Ainesosat ja valmistus

Mittaa kulhoon 4 dl vehnäjauhoja, kuivahiiva ja suola. Sekoita. Lisää jauhojen joukkoon huoneenlämpöinen vesi ja oliiviöljy. Alusta taikinaa käsin, lisää jauhoja kun taikina tarttuu käsiin. Kun taikina on mukava pehmeä pallo, peitä se liinalla ja anna kohota 0,5 – 1 tunnin ajan.

Kun taikina on kohonnut, pyörittele sitä vielä kulhossa. Voit vielä lisätä taikinaan vehnäjauhoja, jos se tarttuu käsiin. Jaa taikina 20:een osaan ja pyörittele pötköiksi, litistä pötköjä hieman. Levitä pötköille ketsuppia. Leikkaa nakkien päihin ristikkäiset viillot. Kierrä taikinapötköt nakkien ympärille venyttämällä taikinaa. Voit ripotella  päälle juustoraastetta tai sesamin siemeniä, tai molempia. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuutin ajan

Ainesosat ja valmistus

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon parmesaaniraaste, maa-artisokkaraaste, maito, rasva ja muna. Sekoita tasaiseksi. 

Annostele taikina muffinssivuokiin. Täytä muffinssivuoat lähes täyteen. Paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuutin ajan. Pinnan ei tarvite saada kuin aavistus väriä. 

Tee muffinsseille kuorrute. Vatkaa tuorejuusto ja kerma sähkövatkaimella. Lisää timjami ja parmesaaniraaste. Mausta tarvittaessa suolalla. Pursota juuri ennen tarjoilua muffinsseille koristeeksi ruusuke. Koristele tuoreella timjamilla.

Ainesosat ja valmistus

Sulata pakastepinaatti, valuta ylimääräinen neste (noin 0,4 dl) siivilän läpi pois. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sormisuola (sormilla murentaen), valkopippuri ja muskottipähkinä keskenään. Murenna kuivien aineiden joukkoon fetajuusto. Lisää sulatettu pinaatti, maito, muna ja margariini, sekoita tasaiseksi. 

Annostele taikinaa cakepops-vuoan/muotin koloihin. Jotta palloista tulee pyöreitä, taikinaa pitää laittaa koloon kukkura-annos, mutta se ei saa levitä reunojen yli. Laita muotin kansi paikoilleen. Paista uunissa 180 asteessa noin 12 minuutin ajan. Pallojen ei ole tarkoitus ruskistua. Kun muotin kannen rei’istä kuplii rasvaa, pallot ovat valmiita.

Pallot ovat parhaimmillaan tuoreina tai vähän lämmitettyinä. 

Ainesosat ja valmistus

Siivuta voisilmäpullat ja asettele siivut irtopohjavuokaan tai muuhun kelmutettuun kulhoon tai astiaan piirakan pohjaksi ja reunoiksi. Kostuta pullasiivuja sokerivedellä tai maidolla. Levitä pullien päälle hilloa. Vatkaa kermat vaahdoksi fariinisokerin kanssa. Lisää rahka. Mausta vielä tarvittaessa tomusokerilla. Levitä täyte piirakkapohjan päälle. Lisää päälle mustikat. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun saakka.

Vinkit: Kostuta kuivuneita pullia enemmän, tuoreempia vähemmän. Voisilmäpullien sijasta esim. Pågenin pienet puustit tai vastaavat tuotteet sopivat mökkioloihin hyvin. Ranskankerman voi korvata rahkalla. Käytä niitä aineksia, joita sattuu mukana mökillä olemaan. 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää maito ja munat. Anna taikinan turvota 1-2 tunnin ajan. Paista muurinpohjapannulla. Käytä paistamiseen voita, myös kirkastettu voi sopii hyvin. Nauti tuoreena hillon kera.

Vuoraa pieni kulho kelmulla. Kostuta tarvittaessa pullasiivuja maidolla. Asettele pullasiivuja kulhon reunoille ja pohjalle. Levitä pullasiivujen päälle hilloa. 

Valmista täyte. Sulata valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jäähtynyt valkosuklaa kerman joukkoon. Murenna puolet keksipohjaisesta suklaapatukasta (esim. Kismet) täytteen joukkoon. Laita täyte pullien päälle. Asettele päälle kaurakeksejä (tai pullasiivuja). 

Laita kakku jääkaappiin kelmulla peitettunä. Anna tekeytyä parin tunnin ajan. Kumoa kakku lautaselle. Koristele sulatetulla suklaalla ja suklaapatukan murusilla.

Valmista piirakan pohja. Sulata voi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää voi ja maito, sekoita lusikalla. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle.

Raasta kesäkurpitsa ja pilko tomaatti, levitä pohjan päälle. Yhdistä neste, muna, mausteet ja osa juustoraasteesta. Levitä täyte piirakan päälle. Ripottele täytteen päälle loput juustoraasteet.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuutin ajan. Jos paistat leivinuunissa, lämpötila ei ehkä ole kovin tarkka. Tarkkaile piirakan kypsymistä. Ota huomioon, että piirakan pohja saattaa kypsyä nopeammin ja paistumien olla epätasaista. Käännä tarvittaessa vuokaa leivinuunissa. 

Valmista taikina. Yhdistä aineet kulhossa, sekoita lusikalla kevyesti. Paista paakelssit heti. Annostele kuumalle paistinpannulle pieniä nokareita ja paista ne molemmin puolin. Tarjoile lämpiminä hillon ja marjojen kera.

Vinkit: Tämä annos riittää kolmelle henkilölle, tee tarvittaessa kaksinkertainen annos. Käytä jääkaapista kermapurkkien jämät ja parasta ennen päiväyksen ohittaneet kermatuotteet. Voit myös yhdistää esim. ranskankerman ja kuohukerman. Kokeile myös piimää. Metsäkylän prätsyköitä lisää Tinskun keittiössä & Tyynen kaa -blogissa.

Valmista täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa. Vatkaa loppuvaiheessa joukkoon vaniljakreemijauhetta (ei välttämätön) ja mausta valmiilla kinuskikastikkeella. Vaniljakreemijauheen sijasta täytettä voi jämäköittää myös valkosuklaalla. Lisää täytteeseen mustikoita.

Kostuta savoiardikeksit maidolla kevyesti ja kokoa ne kuvien mukaisesti neljä rinnakkain. Annostele täytettä kerrosten väleihin. Tee kolme keksikerrosta ja kaksi täytekerrosta. Valuta päälle valmista kinuskikastiketta ja mustikoita. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan tai yön yli.

Ainesosat ja valmistus

Liuota hiiva huoneen lämpöiseen veteen. Notkista hunaja tarvittaessa mikrossa, lisää veden ja hiivan joukkoon. Sekoita huolellisesti, että hunaja liukenee. Anna hiivan hetken heräillä, kunnes seos hieman kuplii. Lisää suola. Sekoita mukaan jauhotuottet 1-2 dl kerrallaan puuhaarukalla sekoitellen. Sekoita joukkoon myös juokseva margariini. Sekoita/vaivaa taikinaa puuhaarukalla lopuksi hetken aikaa. Taikina saa jäädä löysähköksi. Laita kulho liinalla peiteltynä jääkaappiin. Anna kohota yön yli tai noin 8-10 tunnin ajan. 

Muotoile taikina sämpylöiksi, lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina tarttuu käsiin. Ei tarvitse kohottaa uudelleen ennen uuniin laittoa. Notkista tarvittaessa hunaja mikrossa ja sekoita siihen vesi. Valele sämpylöitä hunajavesiseoksella. Ripottele kauraleseitä sämpylöiden päälle. Laita vettä laakeaan astiaan uunin pohjalle. Paista sämpylät 200 asteisessa uunissa keskitasolla kunnes sämpylät saavat hieman väriä ja tuntuvat keveiltä (noin 20-25 minuutin ajan). 

Ainesosat ja valmistus

Pilko voi muutamaan osaan kulhoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi käsin kuivat aineet rasvan sekaan. Lisää rahka. Laita taikina jääkaappiin lepäämään täytteiden valmistamisen ajaksi.

Kypsenä riisi-moniviljaseos ohjeen mukaisesti. Ruskista jauheliha ja mausta se.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kaksi saman kokoista ohutta levyä (noin 28cm x 36 cm). Levitä täytteet toiselle levylle. Käännä kansitaikina leivinpaperin avulla täytteen päälle. Irrota leivinpaperi. Nipistä reunat yhteen. Voitele piirakka munalla. Pistele haarukalla reikiä. Ripottele sesam-siemeniä piirakan päälle. 

Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa kunnes piirakka on saanut väriä, noin 20-25 minuutin ajan.