Mansikkasuklaakakku-pallerot

Suklaakakkua mansikalla maustettuna ja sormin syötävinä palloina.

Näytä ohjeet

Annos:

Noin 72 palleroa

Valmistus:

tarvitaan erityisvälineitä (cake pops vuoka)

Sopii hyvin:

sormisyötäväksi pikkumakeaksi, juhlaan ja arkeen

Reseptistä

Suklaakakun voi vaihtelun vuoksi valmistaa pieniksi palleroisiksi ja maustaa mansikalla. Hauskat mansikkasuklaakakkupallerot voi syödä sellaisinaan tai tarjoilla vaniljajäätelön kera.

hyva_syy_leipoa_mansikkasuklaakakkupallerot

Vinkit:

Käytä ruokittua ja aktiivista juurta tai jämäjuurta. Hapanjuuri ei ole välttämätön, sen voi korvata vaikka yhdellä munalla. Mansikkaliköörin sijasta mansikkasose käy hyvin. Maidoksi käy esimerkiksi kauramaito. Jos jätät kuivatut mansikat pois, vähennä myös nesteen määrää. Kahden cake pops vuoan kanssa pallerot paistuvat sujuvasti. Taikinasta voi paistaa myös kakun kakkuvuoassa.

Ainesosat ja valmistus

Taikina:

200 g voita
200 g suklaata
1 dl mansikkalikööriä
50-60 g vehnähapanjuurta (aktiivista tai ns. jämäjuurta)
1 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
noin 0,5 tl soodaa
20 g (1 pss) kuivattua mansikkaa

Sulata kattilassa voi ja suklaa. Sekoita lopuksi joukkoon mansikkalikööri. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita keskenään vehnähapanjuuri ja maito. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Yhdistä hapanjuuren ja maidon seos munasokerivaahtoon. Kaada jäähtynyt suklaaseos joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää vehnäjauhot ja sooda. Murustele lopuksi kuivatut mansikat ja sekoita taikinan joukkoon. Anna taikinan turvota ja tiivistyä noin viiden minuutin ajan.

Suihkauta silikonisen cake pops vuoan kolot vuokaspraylla tai voitele/öljyä vuoka jollain muulla rasvalla. Täytä kolot hieman kukkuroilleen, mutta niin, ettei taikinaa valu kolojen reunojen yli. Laita kansiosa päälle ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 18-20 minuutin ajan. Varo kuumaa höyryä kun nostat kansiosan pois. Anna jäähtyä hetken aikaa ja kumoa pallerot lautaselle.

Koristele jäähtyneet pallerot tomusokerilla tai punaisella koristetomulla tai näiden yhdistelmällä. Asettele metsämansikan lehtiä koristeeksi tarjoiluastiaan.