karpalo Archives - Hyvä syy leipoa

Karpalo-kinuskitorttu

Marika — Mon, 09 Nov 2020 15:08:48 +0000

Karpalo-kinuskitorttu

Yhdistä karpalo, kinuski, mascarpone, merisuolahiutaleet ja torttupohja. Enempää ei tarvita.

Näytä ohjeet

Annos:

8-10 palaa

Valmistus:

helppo

Sopii hyvin:

pieneen juhlaan

Reseptistä

Karpalo-kinuskitorttu valmistuu nopeasti ja on helposti varioitavissa. Kuvien torttu valmistui isänpäiväksi ja syötiin neljän henkilön voimin. Hillitymmille herkuttelijoille tästä riittää syötävää useammalle..

Vinkit:

Voit valmistaa torttupohjan ja kinuskin valmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä, tällöin tortun kokoaminen tapahtuu käden käänteessä. Säilytä torttupohja muovin sisällä ettei se kuivu. Kuivumaan päässyttä torttupohjaa voi hieman kostuttaa, muutoin pehmeä torttuphja ei kaipaa kostutusta. Tortun voi tarjoilla heti, mutta kylmäsäilytyksessä se tekeytyy ja paranee.

Ainesosat ja valmistus

Torttupohja:

2 munaa
0,75 dl fariinisokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

Kinuski:

2 dl kermaa
2 dl fariinisokeria

Kuorrute:

noin 3/5 kinuskista
1,5 dl mascarponejuustoa

Lisäksi:

karpaloita
merisuolahiutaleita

Valmista torttupohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe, lisää seos munasokerivaahtoon. Voitele ja jauhota torttuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 10-15 minuutin ajan. Kumoa torttu esimerkiksi ritilän päälle ja anna jäähtyä.

Valmista kinuski. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä välillä sekoitellen noin 12-15 minuutin ajan. Jäähdytä kylmässä. Kinuskin voi halutessaan valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen.

Levitä noin 2/5 kinuskista tortun päälle. Ripottele kinuskin päälle karpaloita harvasti tai oman makusi mukaan. Ripottele hyppysellinen merisuolahiutaleita päälle.

Vatkaa loput kinuskit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää mascarpone vaahtoon ja vatkaa tasaiseksi, tavoitteena pursotukseen sopiva, riittävän jämäkkä, mutta pehmeä vaahto. Pursota tai lusikoi seos kinuskin ja karpaloiden päälle. Asettele karpaloita koristeeksi. Lisää vielä halutessasi ripaus merisuolahiutaleita. Säilytä valmis torttu kylmässä.

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

« Vanhemmat merkinnät

The post Karpalo-kinuskitorttu appeared first on Hyvä syy leipoa.

Karpalokinuskijuustokakku

Marika — Sat, 14 Dec 2019 04:47:13 +0000

Karpalokinuski-juustokakku

Karpalo, kinuski, glögimausteet ja kardemummainen keksipohja, pettämätön makuyhdistelmä.

Näytä ohjeet

Reseptistä

Karpalo, kinuski, glögimausteet ja kardemummainen keksipohja, pettämätön makuyhdistelmä talviseen juustokakkuun. Resepti muokattu tämän blogin glögijuustokakun reseptin pohjalta.. Katso myös:

Glögijuustokakku

Vinkit:

Mitoitus 24,5 cm (sisämitta) vuokaan. Jos käytät vahvan karpalomehun sijasta laihempaa mehua, käytä koko nestemäärä mehua, eikä vettä ollenkaan. Kinuskikiille on ohut. Jos haluat makeamman kakun, kiillettä voi halutessaan valmistaa myös hieman enemmän.

Ainesosat ja valmistus

Pohja:

1 ½ pkt kardemummadomino-keksejä
50 g voita

Kakkumassa:

1 dl sokeroimatonta kylmäpuristettua karpalomehua (vahvaa)
1 dl vettä
1 ½ dl pakastekarpaloita
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl jauhettua pomeranssin kuorta
½-1 tl neilikkaa
7 liivatelehteä (20 g paketista)
4 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (mascarpone)
400 g vaniljarahkaa
1 dl sokeria

Kinuskikiille:

1,5 dl kermaa
1,5 dl fariinisokeria
(ripaus sormisuolaa)
1,5 liivatelehteä

Laita leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle. Halutessasi voit vuorata kakkuvuoan reunuskalvolla. Murskaa dominot ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos kakkuvuoan pohjalle.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Mittaa kattilaan karpalomehu, vesi, karpalot ja mausteet. Keitä vähintään kahden minuutin ajan. Ongi karpalot siivilään ja painele karpalot siivilän läpi takaisin mehun joukkoon. Heitä siivilään jääneet karpalon kuoret biojätteeseen. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois, lisää liivatteet lämpimän karpalomehun joukkoon.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään tuorejuusto, rahka ja sokeri. Vatkaa jäähtynyt mehu liivatteineen tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon. Yhdistä kermavaahto ja tuorejuusto-rahkaseos, sekoita tasaiseksi erimerkiksi nuolijan avulla. Kaada seos kakkuvuokaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään noin kahden tunnin ajan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Keitä kermaa ja fariinisokeria noin kahden minuutin ajan, mausta halutessasi suolalla. Purista vedet liivatelehdistä ja lisää kinuskin joukkoon. Anna seoksen jäähtyä noin käden lämpöiseksi. Kaada kiille kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintää tunnin ajan.

Irroita irtopohjavuoan reunus ja poista kalvo. Siirrä kakku pahville tai tarjoilualustalle. Koristele kakku haluamallasi tavalla, esimerkiksi valkosuklaakoristeet (kuten kuvissa) käyvät hyvin. Koristeeksi käyvät myös esimerkiksi kotimaiset karpalot ja niistä valmistetut lumikarpalot. Lumikarpaloiden alla on hyvä olla esim.valkosuklaata, ettei tomusokeri sula kiilteen liivatteen vaikutuksesta.

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

« Vanhemmat merkinnät

The post Karpalo-kinuskitorttu appeared first on Hyvä syy leipoa.

Mantelikarpalocookies

Marika — Tue, 26 Feb 2019 19:02:45 +0000

Mantelikarpalocookies

Sisältä pehmeän, herkullisen cookien juju on mantelimassa. Houkutteleva ulkonäkö syntyy valkosuklaa- ja sokerihelmikoristeluin.

Näytä ohjeet

Annos:

46 keksiä

Valmistus:

helppo, nopea

Sopii hyvin:

lapsille ja aikuisille

Reseptistä

Helppovalmisteinen ja herkullinen cookie. Paistoajan kanssa saa olla tarkka, ettei keksi paistu liian kovaksi. Valkosuklaa sekä maustaa että koristaa keksit, mutta ne maistuvat myös sellaisinaan, ilman koristeita.

Mantelikarpalocookieita oli mukana talvisella retkellä, retkestä lisää blogissa:

Sunnuntairetki

Ainesosat ja valmistus

Taikina:

250 g voita
150 g mantelimassaa
2 munaa
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
1 tl suolaa
1 ½ dl fariinisokeria
1 ½ dl hienoa sokeria
2 tl vaniljasokeria
150 g kuivattuja karpaloita

Sulata voi kattilassa, lisää mantelimassa ja sekoittele kunnes massa on sulanut voin sekaan. Anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita munat jäähtyneeseen mantelimassaseokseen reilusti sekoittaen. Silppua karpalot saksilla pienemmiksi. Yhdistä kuivat aineet, karpalot ja mantelimassaseos. Tee taikinasta pieniä palloja pellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 10 minuutin ajan.

Koristeluun:

valkosuklaata
sokerihelmiä ja strösseleitä

Sulata valkosuklaata vesihauteessa. Laita sulanut suklaa pursotuspussiin tai esim. minigrip-pussiin. Leikkaa pussin kulmaan pieni reikä. Tee valkosuklaalla koristelut keksien päälle. Lisää helmiä ja strösseleitä ennen kuin valkosuklaa ehtii jähmettyä.

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

« Vanhemmat merkinnät

The post Karpalo-kinuskitorttu appeared first on Hyvä syy leipoa.

Karpalokakku

Marika — Sat, 15 Dec 2018 13:30:50 +0000

Karpalokakku

Karpaloinen, miedosti kookokseltakin maistuva kahvikakku, johon lisämakua tuo kinuski- tai valkosuklaakuorrute.

Näytä ohjeet

Annos:

n. 25 palaa

Valmistus:

30+50+15 minuuttia

Sopii hyvin:

kahvipöytään, lahjaksi

Reseptistä

Simppeli kahvikakku, jossa maistuu karpalo ja kookos. Lisää makua tulee kuorrutteesta, joka on joko kinuskia tai valkosuklaata. Tätä reseptiä testattiin 25 kakun ja 10 leipojan voimin kakkurallissa, jossa kakut jaettiin jouluiloksi Jouluapu Nurmijärven kautta. Reseptiä on muokattu kakkurallista tulleiden kokemusten perusteella.

Kakusta ja jouluavusta blogissa:

Jouluinen kakkuralli

Vinkit:

Taikinamäärä on sopiva 1,7 litran vetoiseen kakkuvuokaan. Kinuskikurrutteen sijasta kakun voi koristella 75-100 g:lla sulatettua valkosuklaata. Kakku paranee ja mehevöityy säilytyksessä. Pidempiaikainen säilytys viileässä. Säilyy myös huoneenlämmössä joitakin päiviä. Kakun voi pakastaa.

Ainesosat ja valmistus

Kakku:

2 dl fariinisokeria
2 munaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl kermaa
150 g voita (tai margariinia)
100-150 g kuivattuja karpaloita
voita ja kookoshiutaleita kakkuvuokaan

Voitele kakkuvuoka, ripottele kookoshiutaleita vuokaan. Sulata voi, jätä jäähtymään. Pilko saksilla karpaloita pienemmiksi. Vatkaa munat ja fariinisokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos ja kerma vuorotellen munasokeriseokseen. Lisää lopuksi jäähtynyt rasva ja karpalot. Säästä osa karpaloista kakun koristeluun. Lämmitä uuni 185 asteesen. Alenna lämpötila 165 asteeseen kun laitat kakkuvuoan uuniin. Paista uunin alatasolla noin 50-55 minuutin ajan. Kumoa pyyheliinan päälle, jäähdytä peiteltynä.

Kinuskikuorrute:

0,75 dl fariinisokeria
0,75 dll kerma

Keitä fariinisokeria ja kermaa sekoitellen noin 12-15 minuutin ajan. Valuta kinuskikuorrutetta jäähtyneen kakun päälle. Vaihtoehtoisesti kakun voi koristella sulatetulla valkosuklaalla (kuten kuvissa). Ripottele kuorrutteen päälle koristeeksi karpaloita kokonaisina tai silputtuna.

The post Karpalo-kinuskitorttu appeared first on Hyvä syy leipoa.