Ainesosat ja valmistus

Sulata margariini. Rouhi suklaa. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rahka, kaakaojuoma ja munat kuiviin aineisiin. Lisää lopuksi jäähtynyt margariini ja sekoita tasaiseksi. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista kiertoilmauunissa kahdella tasolla 170 asteessa noin 15-18 minuutin ajan. Tavallisessa uunissa paistolämpötila 200 astetta ja paistaminen keskitasolla. Kokeile kypsyys tikulla. 

Sulata suklaa. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt suklaa tuorejuustoon, lisää seos voi-sokeriseokseen. Jos kuorrute juoksettuu, jatka vatkaamista. Kuorrutteen voi myös jäähdyttää jääkaapissa ja jatkaa vatkaamista hetken päätä.

Pursota kuorrute jäähtyneille muffinsseille. Koristele strösseleilla, sokerihelmillä ja vastaavilla. Säilytä jääkaapissa.

Ainesosat ja valmistus

Rouhi suklaa valmiiksi. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa margariini- tai voivaahtoon. Lisää lopuksi suklaarouhe seokseen. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15-18 minuutin ajan. Kokeile tikulla taikinan kypsyys. Sula suklaa voi värjätä tikun, mutta taikinaa siihen ei saa jäädä.

Sekoita kaakaojauhe kuumaan veteen ja jätä jäähtymään. Sulata 50 g voita vesihauteessa. Lisää Omar mokkapala-karkit voin sekaan. Jatka sulattelua vesihauteessa miedohkolla lämmöllä. Sekoittele usein. Ota tarvittaessa pois hauteesta jos Omarit uhkaavat tarttua pohjaan kiinni. Lisää lopuksi veteen sekoitettu kaakao joukkoon. Anna jäähtyä hetken aikaa, mutta sekoita välillä, ettei jämähdä.

Vatkaa voi, tomusokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5 minuutin ajan). Vatkaa tuorejuusto jäähtyneeseen Omar-kaakaoseokseen. Yhdistä tomusokeriseos ja Omarseos, vatkaa kuohkeaksi. Laita kuorrute pursotuspussiin, kuorruta muffinssit kauniilla pursotuksilla. Koristele nonpparelleilla tai vastaavilla.