Laita leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle. Halutessasi voit vuorata kakkuvuoan reunuskalvolla. Murskaa dominot ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele seos kakkuvuoan pohjalle. 

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Mittaa kattilaan karpalomehu, vesi, karpalot ja mausteet. Keitä vähintään kahden minuutin ajan. Ongi karpalot siivilään ja painele karpalot siivilän läpi takaisin mehun joukkoon. Heitä siivilään jääneet karpalon kuoret biojätteeseen. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois, lisää liivatteet lämpimän karpalomehun joukkoon. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään tuorejuusto, rahka ja sokeri. Vatkaa jäähtynyt mehu liivatteineen tuorejuusto-rahkaseoksen joukkoon. Yhdistä kermavaahto ja tuorejuusto-rahkaseos, sekoita tasaiseksi erimerkiksi nuolijan avulla. Kaada seos kakkuvuokaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään noin kahden tunnin ajan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Keitä kermaa ja fariinisokeria noin kahden minuutin ajan, mausta halutessasi suolalla. Purista vedet liivatelehdistä ja lisää kinuskin joukkoon. Anna seoksen jäähtyä noin käden lämpöiseksi. Kaada kiille kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintää tunnin ajan. 

Irroita irtopohjavuoan reunus ja poista kalvo. Siirrä kakku pahville tai tarjoilualustalle. Koristele kakku haluamallasi tavalla, esimerkiksi valkosuklaakoristeet (kuten kuvissa) käyvät hyvin. Koristeeksi käyvät myös esimerkiksi kotimaiset karpalot ja niistä valmistetut lumikarpalot. Lumikarpaloiden alla on hyvä olla esim.valkosuklaata, ettei tomusokeri sula kiilteen liivatteen vaikutuksesta.

Ainesosat ja valmistus

Murskaa keksit. Sulata voi. Sekoita sula voi keksimurskaan. Painele seos leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. 

Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella. Lisää kondensoitu maito, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa joukkoon munat. Nopea, lyhyt vatkaus riittää. Siivilöi lopuksi vehnäjauhot seoksen päälle ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos keksipohjan päälle. Paista uunissa 180 asteessa noin 25 minuutin ajan. Kakku on tällöin sen verran hyytynyt, että se kestää brownie-taikinan painon.

Valmista brownietaikina kakun paistuessa. Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita muna ja suklaaseos kuivien aineiden joukkoon. Annostele brownie-taikina nokareina uunista oteteun kakun päälle. Levitä taikinaa lusikalla varovasti. Brownie-taikina leviää hieman uunissa, joten ei haittaa, vaikka sitä ei saa levitettyä tasaisesti. Laita kakku takaisin uuniin paistumaan noin 25-30 minuutin ajaksi. Kakun kokonaispaistoaika on 50-55 minuuttia.

Jäähdytä kakku. Laita jääkaappiin hyytymään yön ajaksi tai noin viideksi tunniksi. Irrota vuoan reunus ja leivinpaperi. Siirrä kakku tarjoilualustalle. Kakun päälle voi siivilöidä tomusokeria koristeeksi juuri ennen tarjoilua. 

Vinkit:

Kakku on mitoitettu 24 cm irtopohjavuokaan. Kakusta voi tehdä myös matalamman version vähentämällä täytteen määrästä 1/3. Kuvissa matala vaihtoehto apilan ja mansikan kukkasilla koristeltu kakku. Raparperikompotin voi myös jättää pois ja vaihtaa tilalle esimerkiksi mansikan viipaleita. Raparperikompotin erillinen resepti reseptivihkossa:

Raparperikompotti

Ainesosat ja valmistus

Valmista limeraparperikompotti etukäteen. Keitä kompotin aineksia kunnes raparperi pehmenee. Jäähdytä. Säilytä jääkaapissa. Tarkemmat ohjeet erillisessä reseptissä.

Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi, sekoita keksimurun joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle. 

Lusikoi keksipohjan päälle noin 4 dl limeraparperikompottia. Jos kompotti on kovin vetistä, kannattaa valuttaa ylimääräinen neste pois. Jonkin verran nestettä tulee valumaan reunan alta joka tapauksessa.

Valmista täyte. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sulata valkosuklaa vesihauteessa, anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, vaniljasokeri ja limen kuoriraaste kermavaahdon joukkoon, vatkaa tasaiseksi. Valuta jäähtynyt valkosuklaa samalla kevyesti vatkaten kermavaahtoseoksen joukkoon. Kiehauta kattilassa limen mehu. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sekoita mehun joukkoon. Valuta samalla sekoittaen liivateseos täytteen sekaan. 

Lusikoi täyte raparperikompotin päälle. Tässä vaiheessa kompotin nestettä voi valua reunan alta, kuivaa talouspaperilla. Peitä kakku kelmulla ja laita jääkaappiin jähmettymään yön yli tai noin 5 tunnin ajaksi. 

Irroita kakku vuoasta. Jos et ole käyttänyt reunakalvoa tai leivinpaperisuikaleita, kierrä kakun reunat ohuella lastalla tai coctailtikulla ja irroita sitten reunus. Koristele esimerkiksi mansikoilla ja syötävillä kukilla.