Ainesosat ja valmistus

Sekoita kulhossa tuorepuuromix, jogurtti ja maito. Anna turvota jääkaapissa vähintään 15 minuutin ajan. Sekoita sillä välin jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma. Soseuta banaani. Sekoita banaanisose, munat, öljy, hedelmäsose ja tuorepuuro jauhojen joukkoon.

Puffinssit irtoavat paperivuosta helpommin, jos paperivuokiin sivelee hieman rypsiöljyä. Annostele taikina paperisiin muffinssivuokiin (14kpl). Käytä muffinssivuokaa tai kahta paperista vuokaa päällekkäin. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 12-13 minuutin ajan.

Anna jäähtyä hyvin. Valmista banaanikreemi. Soseuta banaani, vatkaa sekaan tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Laita seos pursotuspussiin ja pursota kreemiä koristeeksi. Laita kuorrutteen keskelle sokeroitu tai tuore kirsikka. Viimeistele koristelu PuHu-logolla varustetulla coctail-tikulla. 

.Mittaa sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot kulhoon. Soseuta banaani ja sekoita se öljyn ja kauramaidon tai -kerman kanssa kuiviin aineisiin, lisää myös rouhittu suklaa.

Annostele paperisiin muffinssivuokiin (14 kpl), käytä myös muffinssipeltiä. Paista muffinsseja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 13-15 minuutin ajan, kunnes muffinssin pinta saa hieman väriä.

Tee kuorrute. Maidottomiin, mutta ei vegaanisiin puffinsseihin, voi aromin, tomusokerin ja tomuvärin sijasta käyttää mansikkatomusokeria. Tämä sisältää kuitenkin karmiinia, joka ei sovellu vegaaneille. 

Vatkaa vaahtoutuva kasvisrasvasekoite vaahdoksi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa. Värjää punaisella tomuvärillä ja mausta mansikka-aromilla mansikkajäätelön väriseksi ja lievästi mansikalta maistuvaksi. Pursota tyllaa käyttäen puffinssien päälle ruusukkeet. Koristele sokerikirsikoilla.

Vaihtoehtoinen kuorrute, sokerikuorrute, sekoitetaan vähitellen vettä lisäten, lisää tomusokeria, jos kuorrute jää liian löysäksi. Laita kuorrute pussiin ja leikkaa pussin kulmaan pieni reikä, josta kuorrutteen saa pursotettua. Koristele puffinssit vielä sokerikirsikalla ja PuHun logolla varustetulla coctail-tikulla.

Ainesosat ja valmistus

Mittaa kulhoon sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja rouhittu suklaa, sekoita. Survo banaanit haarukalla. Sekoita banaanisurvos, munat, margariini ja maito keskenään. Yhdistä jauhoseos ja banaaniseos, sekoita tasaiseksi.

Annostele taikina paperisiin muffinssivuokiin. Täytä muffinssivuoasta noin 3/4 -4/5. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuutin ajan. Kokeile kypsyys tikulla.

Anna muffinssien jäähtyä hyvin. Valmista kuorrute. Vatkaa vaahdoksi kerma, mansikkatomusokeri ja vaniljakreemijauhe. Laita vaahto pursotuspussiin (tai esim. minigrip-pussiin, josta on kulma leikattu auki. Pursota kuorrutetta muffinsseille. Laita kuorrutteen keskelle sokeroitu tai tuore kirsikka tai tuore mansikka. Viimeistele koristelu PuHu-logolla varustetulla coctail-tikulla. 

Kermakuorrutteen sijasta muffinssit voi koristella mansikkatomusokerista ja vedestä vehdyllä sokerikuorrutteella, katso Träppi-muffinssien ohje. Kirsikan voi kiinnittää muffinssiin PuHu-logolla varustetulla coctailtikulla. Kreemikuorrute (katso Irtopallo-muffinssin ohjeen lopusta vinkki tähän) käy hyvin myös vaihtoehdoksi, vaihda osa tomusokerista mansikkatomusokeriksi.

Mittaa kuivat aineet yhteen kulhoon. Purista appelsiini mehuksi sitruspuristimella. Sekoita toisessa kulhossa 0,5 dl appelsiinin mehua, munat, appelsiinirahka ja margariini. Yhdistä kulhojen ainekset ja sekoita tasaiseksi käännellen. 

Annostele taikina muffinssivuokiin (14-15 kpl). Jätä tilaa hillosilmälle, täytä taikinalla  n. 2/3 muffinssivuoasta. Tee muffinsseille hillosilmä annostelemalla vajaa tee-lusikallinen hilloa kunkin muffinssin päälle, paina hilloa varovasti hieman taikinan sisään. Hillosilmä vajoa kokonaan muffinssin sisään paistettaessa. (Jos et laita hillosilmää, voit täyttää muffinssivuoan lähes täyteen.)

Paista muffinsseja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-18 minuutin ajan, kunnes muffinssin pinta saa hieman väriä.

Tee muffinsseille sokerikuorrute. Sekoita tomusokerin joukkoon appelsiinimehua vähitellen., kunnes se on sopivan paksuista kuorrutteeksi. Laita kuorrute jäykkään muovipussiin (pursotuspussi tai minigripp).Sulje pussi. Leikkaa pussin kulma auki. Tee  ensin pieni aukko, kokeile pursotusjälkeä ja suurenna aukkoa tarvittaessa. Purista kuorrutetta muffinsseille esim. raidoiksi. Ripottele keltaisia strösseleitä kuorrutteen päälle. Koristele PuHu-coctailtikuilla.