Vinkit:

Reunusvuoka on suositeltava mutta kakku onnistuu myös pelkällä pellilläkin. Tarkista että kakku mahtuu alustallaan jääkaappiin tekeytymään. Aprikoosihillon sijasta tähän kakkuun sopii esimerkiksi omenahillo. Pientä keväistä tvistiä kakkuun saa lisäämällä hieman lemoncurdia hillon sekaan. Voit myös paistaa kakkupohjan pyöreässä kakkuvuoassa ja koota aineksista täytekakun! 

Ainesosat ja valmistus

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhojen joukkoon maito, voi ja munat. Sekoita lopuksi taikinaan kuuma vesi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille säädettävän reunusvuoan sisään. Voit myös paistaa taikinan pellillä ilman reunusvuokaa. Kakun sopiva koko on noin 30×40 cm. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuutin ajan, kunnes pinta saa hieman väriä. Anna pohjan jäähtyä ennen täyttämistä.

Valmista täyte. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa mukaan mascarpone ja vaniljasokeri. Sekoita aprikoosihillo joukkoon. Lisää vaniljakreemijauhe ja vatkaa kunnes seos jämäköityy. 

Sekoita aprikoosihillon sekaan kuumaa vettä. Kostuta kakku seoksella. Levitä täyte kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi. Sivele sudilla täytteen päälle hilloa. Ripottele kookoshiutaleet hillon päälle. Peitä kakku muovilla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään parin tunnin ajan. Leikkaa kakku paloiksi tai nosta tarjolle levykakkuna. Kakun pystyy paloittelemaan jo tunnin kuluttua täyttämisestä, mutta maku ja koostumus ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. 

Ainesosat ja valmistus

Sekoita kuivat aineet. Lisää maito ja muna. Sekoita lusikalla tasaiseksi. Laita taikina pursotuspussiin (tai esim.minigrip-pussiin). Leikkaa pussin kärki (kulma) auki ja pursota taikinaa öljyllä voidellun donitsivuoan koloihin. Paista uunissa 200 asteessa noin 8 minuutin ajan. Dippaa donitsit sulatettuun voihin ja kieritä sitten sokerissa. 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Notkista hunaja mikrossa tai käytä juoksevaa hunajaa. Sekoita hunaja noin puoleen desilitraan maitoa ja lisää seokseen sitten loput maidot, sekoita hyvin. Lisää hunajamaito ja muna kuivien aineiden joukkoon, sekoita tasaiseksi. Laita taikina pursotuspussiin. Leikkaa pussin kärki auki ja pursota taikinaa ruokaöljyllä voidellun donitsivuoan koloihin. Paista uunissa 200 asteessa noin 8 minuutin ajan. Notkista hunaja ja voi mikrossa, sekoita. Irrota donitsit vuoasta, dippaa hunajavoiseokseen ja kierittele sokerissa (tai marjarouheessa, kookoshiutaleissa tms).

Sekoita kuivat aineet. Lisää kookosmaito, limen mehu,maito ja muna. Sekoita tasaiseksi lusikalla. Laita taikina pursotuspussiin (tai esim.minigrip-pussiin). Leikkaa pussin kärki (kulma) auki ja pursota taikinaa öljyllä voidellun donitsivuoan koloihin. Paista uunissa 200 asteessa noin 8 minuutin ajan. Dippaa donitsit sulatettuun voihin ja kieritä sitten sokerissa ja kookoshiutaleissa. 

Ainesosat ja valmistus

Laita kuivahiiva pieneen kuppiin, kaada haalea neste päälle. Sekoita joukkoon 1 rkl sokeria. Jätä odottamaan.

Pese ja kuivaa sitruuna tai lime. Raasta kuori hienoksi raasteeksi. Vatkaa voi ja 3 rkl sokeria vaahdoksi. Sekoita joukkoon liuennut ja hieman kuohahtanut hiivaseos. Lisää sitruunan/limen kuori ja muna, sekoita. Lisää viimeiseksi jauhot. Alusta taikina kulhossa notkeaksi, taikinaan saa tulla sitkoa. Kauli taikinasta leivinpaperin päälle pelliille pyöreä ja ohut kakku.

Höylää voi lastuiksi taikinan päälle. Raasta päälle hieman sitruunan tai limen kuorta. Ripottele halutessasi päälle kookoshiutaleita. Sirottele sokeri. Paista uunissa keskitasolla 220 asteessa noin 10 minuutin ajan. Ripottele kakun päälle vielä heti  paistamisen jälkeen kuoriraastetta tai kuorisuikaleita koristeeksi. Myös kookoshiutaleita voi lisätä. 

Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile. Hyvää tuoreena ja vielä seuraavana päivänäkin.