Vinkit:

Kakkutaikina riittää yhteen 2 l vetoiseen kakkuvuokaan tai kahteen litran vetoiseen vuokaan. Monet uudemmat kakkuvuoat eivät tarvitse leivitystä, pelkkä voitelu rasvalla tai vuokasprayllä riittää. Voit korvata rommin rommiaromilla tai appelsiinimehulla. 

Ainesosat ja valmistus

Laita rusinat ja rommi kattilaan. Jos maltat, anna rusinoiden maustua 15-30 minuuttia. Lämmitä hetken aikaa (vähintään minuutin) niin että rusinat aavistuksen pehmenevät. Soseuta rusinat esim. sauvasekoittimella. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon rahka, maito ja munat. Lisää sulatettu voi ja rusinasose, sekoita tasaiseksi.

Voitele ja tarvittaessa leivitå kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla 170 astessa noin 60-70 minuutin ajan. Alenna tarvittaessa hieman (160 asteeseen) lämpötilaa loppuvaiheessa tai peitä leivinpaperilla jos kakku uhkaa tummua pinnasta liikaa. Testaa kypsyys puutikulla. Kakku on kypsää kun siihen ei tartu enää kosteaa taikinaa. Kumoa kakku ja anna jäähtyä. 

Tee kakulle kuorrute. Sulata suklaa kerman kanssa kattilassa, sekoittele. Kuorrute on lämpinä melko juoksevaa. Anna kuorrutteen hetken jäähtyä ennen valuttamista kakun päälle. Lämmitä kuorrutetta, jos se on jäähtynyt liikaa. Koristele esimerkiksi strösseleillä tai muilla kakun koristeilla. Kakun päälle voi halutessaan vielä ennen tarjoilua siivilöidä tomusokeria. Säilytä kakku jääkaapissa.