levykakku Archives - Hyvä syy leipoa https://www.hyvasyyleipoa.fi/project_tag/levykakku/ Sun, 07 Feb 2021 09:14:54 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 https://www.hyvasyyleipoa.fi/wp-content/uploads/2018/09/cropped-hyva_syy_leipoa_fav-32x32.png levykakku Archives - Hyvä syy leipoa https://www.hyvasyyleipoa.fi/project_tag/levykakku/ 32 32 Aprikoosi-kookos talvikakku https://www.hyvasyyleipoa.fi/project/aprikoosikookostalvikakku/ https://www.hyvasyyleipoa.fi/project/aprikoosikookostalvikakku/#respond Sun, 07 Feb 2021 09:14:47 +0000 https://www.hyvasyyleipoa.fi/?post_type=project&p=6032 Talvikakku tuo pakkasen ja hankien keskelle kesäauringon kypsyttämän aprikoosin ja troppisen kookoksen.

The post Aprikoosi-kookos talvikakku appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]>

Aprikoosi-kookos talvikakku

Kesäauringon kypsyttämä aprikoosi ja trooppinen kookos pakkasen ja hankien keskellä.

Näytä ohjeet

Annos:

noin 40 kakkuneliötä

Valmistus:

helppo

Sopii hyvin:

talviauringon ystäville

Reseptistä

Talvikakku tuo pakkasen ja hankien keskelle kesäauringon kypsyttämän aprikoosin ja troppisen kookoksen. Käsin sekoitettava kakkupohja on nopea ja helppo valmistaa. Täytteen juju on mascarpone ja aprikoosihillo. 

 

Vinkit:

Reunusvuoka on suositeltava mutta kakku onnistuu myös pelkällä pellilläkin. Tarkista että kakku mahtuu alustallaan jääkaappiin tekeytymään. Aprikoosihillon sijasta tähän kakkuun sopii esimerkiksi omenahillo. Pientä keväistä tvistiä kakkuun saa lisäämällä hieman lemoncurdia hillon sekaan. Voit myös paistaa kakkupohjan pyöreässä kakkuvuoassa ja koota aineksista täytekakun! 

 

Ainesosat ja valmistus

Kakkupohja:

  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 4 dl sokeria
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 dl maitoa
  • 75 g voita
  • 2 munaa
  • 2 dl kuumaa vettä

Täyte:

  • 5 dl vispikermaa
  • 3-4 rkl tomusokeria
  • 250 g mascarponea
  • 7-8 rkl aprikoosihilloa
  • 1 rkl vaniljakreemijauhoa

Kostutus:

  • 2 rkl aprikoosihilloa
  • 2 rkl vettä (kuumaa)

LIsäksi:

  •  noin 1,5 dl aprikoosihilloa
  • 2,5-3 dl kookoshiutaleita

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhojen joukkoon maito, voi ja munat. Sekoita lopuksi taikinaan kuuma vesi. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille säädettävän reunusvuoan sisään. Voit myös paistaa taikinan pellillä ilman reunusvuokaa. Kakun sopiva koko on noin 30×40 cm. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa noin 10-15 minuutin ajan, kunnes pinta saa hieman väriä. Anna pohjan jäähtyä ennen täyttämistä.

Valmista täyte. Vatkaa kerma ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa mukaan mascarpone ja vaniljasokeri. Sekoita aprikoosihillo joukkoon. Lisää vaniljakreemijauhe ja vatkaa kunnes seos jämäköityy. 

Sekoita aprikoosihillon sekaan kuumaa vettä. Kostuta kakku seoksella. Levitä täyte kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi. Sivele sudilla täytteen päälle hilloa. Ripottele kookoshiutaleet hillon päälle. Peitä kakku muovilla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään parin tunnin ajan. Leikkaa kakku paloiksi tai nosta tarjolle levykakkuna. Kakun pystyy paloittelemaan jo tunnin kuluttua täyttämisestä, mutta maku ja koostumus ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. 

 

 

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

The post Aprikoosi-kookos talvikakku appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]> Kerrosmokkapalat https://www.hyvasyyleipoa.fi/project/kerrosmokkapalat/ Fri, 10 May 2019 13:21:23 +0000 https://www.hyvasyyleipoa.fi/?post_type=project&p=2876 Kermatoffeekreemi mokkapalapohjakerrosten välissä ja kuorrutuksen päälle pursotettuna muuttaa mokkapalat salonkikelpoisiksi.

The post Kerrosmokkapalat appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]>

Kerrosmokkapalat

Kermatoffeekreemi mokkapalapohjakerrosten välissä ja kuorrutuksen päälle pursotettuna muuttaa mokkapalat salonkikelpoisiksi.

Näytä ohjeet

Annos:

35 palaa

Valmistus:

helpohko mutta vaatii hieman vaivannäköä

Sopii hyvin:

mokkapalojen ystäville

Reseptistä

Pyörää ei aina tarvitse keksiä uudelleen, kerrosmokkapaloihin on sovellettu Valion mokkapalojen pohjan ohjetta. Kermatoffeekreemi on tuttu tämän blogin kermatoffeekakun reseptistä. Kuorrute on perinteinen mokkapalojen kuorrute.

Vinkit:

Käytä säädettävää reunavuokaa jo pohjan paistamiseen, saat tasaiset reunat. Kokeile eri makuisia kreemejä kerrosten väliin ja pursotuksiin. Voit vaihtelun vuoksi tehdä yhtenäisen levykakun koristeluineen, älä leikkaa silloin valmiiksi paloiksi. 

 

Ainesosat ja valmistus

Pohjat (aineksetx2):

  • 4 munaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 2 dl maitoa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl kaakaojauhetta
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta

Kermatoffeekreemi kakun väliin:

  • ½ pussia kermatoffeekarkkeja (Omar)
  • 50 g voita
  • 2 rkl kahvia
  • 100 g margariinia
  • 2 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 50 g tuorejuustoa

Kuorrute:

  • 8 dl tomusokeria
  • 8 rkl valmista kahvia
  • 100 g voita (tai margariinia)
  • 3 rkl kaakaojauhetta

Kermatoffeekreemi pursotuksiin:

  • 1/4 pussia kermatoffeekarkkeja
  • 25 g voita
  • 1 rkl vettä
  • 50 g margariinia
  • 1 dl tomusokeria
  • 0,5 tl vaniljasokeria
  • 25 g tuorejuustoa

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, sekoita kylmä maito sulaneen voin joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho- ja rasvaseokset vähän kerrallaan vuorotellen muna-vaahdon sekaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (sisämitat 42 x 31 cm). Paista uunin keskiosassa 180 asteessa noin 12-15 minuutin ajan. Tee toinen samanlainen pohja. 

Tee kakun väliin tuleva kermatoffeekreemi.  Keitä kahvi valmiiksi. Sulata toffeet voin kanssa kattilassa vesihauteessa. Lisää kahvi joukkoon sulatuksen loppuvaiheessa, sekoita tasaiseksi. Nosta pois astia pois vesihauteesta, jätä odottamaan. Vatkaa margariini, tomusokeri ja vaniljasokeri huolella, noin viiden minuutin ajan. Kopisuttele vispilöistä rasvasokeriseos pois ja vatkaa samoilla vispilöillä tuorejuusto voi-omar-seoksen joukkoon. Yhdistä seokset ja vatkaa huolella kunnes kreemi on kiiltävää ja jämäkkää.

Laita toinen pohjista alustalleen ylösalaisin (leivinpaperia vasten ollut puoli ylöspäin). Levitä kreemi pohjan päälle. Nosta toinen pohjakerros kreemin päälle ylösalaisin. Tarvittaessa voit siirtää ylemmän kerroksen kahteen tai kolmeen osaan leikattuna, saumat jäävät kuorrutteen alle piiloon. Leikkaa veitsellä reunat ja kulmat suoriksi. Aseta säädettävä suorakaiteen muotoinen reunavuoka kakun ympärille tiiviisti. 

Tee kuorrute. Sulata voi kattilassa, lisää tomusokeri, kahvi ja kaakaojauhe. Pidä kattila hellan levyllä hyvin miedolla lämmöllä ja sekoita kunnes kuorrute on sileää. Levitä kuorrute mokkapalapohjan päälle reunusvuoan sisään. Levitä tasaiseksi esimerkiksi kakkuraapalla. Kuorrute jähmettyy nopeasti, joten koristele nonparelleilla heti. Laita koko systeemi kreemin valmistuksen ajaksi jääkaappiin muovilla peiteltynä ennen kuin leikkaat paloiksi.

Valmista kreemi pursotuksia varten. Kreemimäärä riittää kuvan mukaisiin pieniin pursotuksiin, isompia pursotuksia varten tee kaksinkertainen annos. Sulata voi ja toffeet vesihauteessa. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Nosta pois vesihauteesta. Vatkaa margariini ja sokerit vaahdoksi. Lisää tuorejuusto voitoffeeseokseen. Yhdistä seokset ja vatkaa kunnes kreemi on kiiltävää. Leikkaa kakku sopiviksi paloiksi. Koristele mokkapalat pursotuksin, voit vielä lisätä nonpparelleja tai sokerihelmiä kreemikoristeisiin. 

Säilytä kerrosmokkapalat jääkaapissa.

 

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

The post Aprikoosi-kookos talvikakku appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]>