Reseptistä

Omar-kolmioiden (tai toffeekolmioiden) reseptillä syntyi näiden pikkusisar, kermatoffeelastu. Ainesosat ja määrät ovat samat, taikina vain pyöriteltiin nyt palloiksi, jotka paistuvat uunissa ohuiksi, sitkeän rapeiksi lastuiksi. Äkkimakeutta taittaa sormisuolahiutaleet. Säilytä lastut tiivissä lasipurkissa, jotta keksien sitkeys säilyy ja lukitussa purkissa jos haluat että näitä on jäljellä vielä huomenna..

Huomioitavaa:

Uunin lämpötila vaikuttaa mm. lastujen paksuuteen. Matalammassa lämmössä kiertoilmauunissa paistettuna lastuista tulee paksumpia. Parhaimmillaan lastut ovat hieman sitkeinä, joten älä paista liian kauan. Kuvien lastuihin suola lisätty paistamisen jäljeen, pienempi määrä suolaa riittää.

• 250 g voita
• 3 dl sokeria
• 2 ½ fariinisokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 5 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 pussi  kermatoffee-karkkeja
• sormisuolaa