Ainesosat ja valmistus

Yhdistä ainesosat ja hiero/nypi taikinaksi. Painele taikina voidellun ja jauhotetun (tai tomusokeroidun) matalan piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.  Vaihtoehtoisesti voit jakaa taikinan 11-12 osaan ja painella taikinan muffinssivuokiin tai muffinssipellille. Anna taikinan levätä viileässä puolen tunnin ajan. Valmista täyte sillä välin. 

Sulata rasva kattilassa. Lisää joukkoon sokeri ja munat. Anna seoksen paksuuntua miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen. Sekoita joukkoon marsipaani ja anna kiisselin jäähtyä.

Esipaista taikinaa noin 5 minuutin ajan (ei pakollista). Asettele marjat tai hedelmäpalat vuokaan. Kaada mantelikiisseli marjojen päälle. Paista 175 aseteessa noin 20 minuutin ajan. Paista uunin alemmalla tasolla, etenkin jos et ole esipaistanut pohjaa. Anna jäähtyä. Sirottele tomusokeria päälle ennen tarjoilua.

Vinkit:

Kakkua voi varioida käyttämällä sitruunarahkan sijasta esimerkiksi mangorahkaa, omenahillon sijasta aprikoosi- tai muuta hedelmähilloa. Kuorrutetta voi maustaa hedelmäiseksi käyttämällä sitruuna- tai appelsiinimehua. Kakun voi tehdä myös yksikerroksisena, paista silloin pohja hieman pienemmällä pellillä tai torttuvuoassa.

Kreemi riittää kakun päälle ja kuvien mukaisiin pursotuksiin. Jos laitat kreemiä myös kakun väliin, tee kaksinkertainen määrä.  Kuvissa kakku on jaettu puoliksi, toisesta puolesta tehty kuusi annospalaa/leivosta.

Ainesosat ja valmistus

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat ja sekoita. Yhdistä vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää kuivat aineet, sitruunarahka ja kerma taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina noin 28cm x 36 cm pellille tai esimerkiksi reunusvuokaan. Paista  200 asteessa noin 10 minuutin ajan. Kumoa paistunut kakku pyyhkeen tai leivinliinan päälle jäähtymään. Irroita leivinpaperi kakun päältä. 

Levitä hillo jäähtyneen kakun päälle. Leikkaa kakku kahteen osaan. (Halutessasi voit laittaa kreemiä alemman puolikkaan hillon päälle.) Nosta osat päällekkäin hillopuolet vastakkain. 

Valmista kreemi. (Huomioi kreemin määrä, katso ohjeen alusta vinkit!) Sulata kermatoffeet voin kanssa vesihauteessa. Sekoittele sulamisen aikana. Lisää sulattelun lopuksi neste, sekoita tasaiseksi. Jäähdytä hetki ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. 

Vatkaa voi, tomusokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi, noin viiden minuutin ajan. Lisää joukkoon kermatoffeeseos. Vatkaa jämäkäksi ja kiiltäväksi. Levitä osa kuorrutteesta kakun päälle. Kuorrute liukuu helposti hillon päällä. Levitä kuorrutetta siksi pieni määrä kerrallaan esim. kahden lusikan avulla. Liukumista vähentää ja kuorrutteen levittämistä helpottaa, jos malttaa antaa hillon rauhassa imeytyä kakkuun ennen kuorrutteen lisäämistä. Laita loput kuorrutteesta pursotepussiin ja koristele kakku kokonaisena tai valmiiksi leikatut palat pursottamalla. Lisää nompparelleja tai muita koristeita. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Ainesosat ja valmistus

Laita vesi, taatelit ja omenat kattilaan. Keitä kunnes taatelit pehmiävät. Rommin voi lisätä tässä vaiheessa ja antaa kiehahtaa tai rommin voi lisätä vasta voin jälkeen. Lisää pilkottu voi ja anna sulaa. Sekoita vatkaimella munat yksitellen seokseen. Sekoita sooda smetanan joukkoon. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vanilja-sokeri. Sekoita taateliseokseen sokeri, vehnäjauhoseos ja lopuksi smetana. Kaada voideltuun vuokaan. Paista 165 asteessa noin 45-50 minuutin ajan. Kumoa kakku pyyheliinan tai ritilän päälle.