mokkapala Archives - Hyvä syy leipoa https://www.hyvasyyleipoa.fi/project_tag/mokkapala/ Mon, 06 May 2019 17:50:03 +0000 fi hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.10 https://www.hyvasyyleipoa.fi/wp-content/uploads/2018/09/cropped-hyva_syy_leipoa_fav-32x32.png mokkapala Archives - Hyvä syy leipoa https://www.hyvasyyleipoa.fi/project_tag/mokkapala/ 32 32 Mokkapalamuffinssit https://www.hyvasyyleipoa.fi/project/mokkapalamuffinssit/ https://www.hyvasyyleipoa.fi/project/mokkapalamuffinssit/#respond Mon, 05 Nov 2018 18:13:34 +0000 https://www.hyvasyyleipoa.fi/?post_type=project&p=1254 Buffaherkun ja 80-luvun köksäntuntien mokkapalareseptin päivitys. Muffinssien kuorrutteen kahvin maku tulee mokkapalan makuisista Omar-karkeista.

The post Mokkapalamuffinssit appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]>

Mokkapalamuffinssit

Buffaherkun päivitys. Muffinssien kuorrutteen kahvin maku tulee mokkapalan makuisista Omar-karkeista.
Näytä ohjeet

Annos:

22-24 muffinssia

Valmistus:

1 t 15 min + 30 min

Sopii hyvin:

Buffettiin, lapsille, aikuisille

Reseptistä

Resepti on muokattu 80-luvun köksän tunnin mokkapalareseptistä. Muffinssitaikinaan on lisätty suklaarouhetta. Kuorrute on tehty kokonaan uusiksi. Pursotettavan kuorrutteen kahvin maku tulee mokkapalan makuisista Omar-karkeista.

Resepti myös osana buffettikattausta:

Buffetti ála MuKin äidit

Samalla reseptillä mokkapalakakkua, lue lisää blogissa:

Blogikoiran arpoma mokkapalakakku

Vinkit:

Kuvan muffinssit tehty keskikokoisiin muffinssivuokiin. Säilytys jääkaapissa pursotusten jälkeen.

Huom. reseptistä korjattu ja muokattu kuorrutuksen ohjetta 11.1.2019.

Ainesosat ja valmistus

Muffinssitaikina:

  • 150 g tummaa suklaata
  • 200 g margariinia tai voita
  • 1 ½ dl sokeria
  • 2 munaa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl kermaa (tai maitoa)

Kuorrute:

  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 3 rkl kuumaa vettä
  • 2/3 pussia Omar mokkapala-karkkeja
  • 50 g + 200 g voita
  • 4 dl tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 100 g  maustamatonta tuorejuustoa

Rouhi suklaa valmiiksi. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa margariini- tai voivaahtoon. Lisää lopuksi suklaarouhe seokseen. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15-18 minuutin ajan. Kokeile tikulla taikinan kypsyys. Sula suklaa voi värjätä tikun, mutta taikinaa siihen ei saa jäädä.

Sekoita kaakaojauhe kuumaan veteen ja jätä jäähtymään. Sulata 50 g voita vesihauteessa. Lisää Omar mokkapala-karkit voin sekaan. Jatka sulattelua vesihauteessa miedohkolla lämmöllä. Sekoittele usein. Ota tarvittaessa pois hauteesta jos Omarit uhkaavat tarttua pohjaan kiinni. Lisää lopuksi veteen sekoitettu kaakao joukkoon. Anna jäähtyä hetken aikaa, mutta sekoita välillä, ettei jämähdä.

Vatkaa voi, tomusokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5 minuutin ajan). Vatkaa tuorejuusto jäähtyneeseen Omar-kaakaoseokseen. Yhdistä tomusokeriseos ja Omarseos, vatkaa kuohkeaksi. Laita kuorrute pursotuspussiin, kuorruta muffinssit kauniilla pursotuksilla. Koristele nonpparelleilla tai vastaavilla.

Muita reseptejä

Aprikoosihillokakku

Aprikoosihillokakku

Kahvikakut, Kakut, Makeat

Appelsiinitorttu

Appelsiinitorttu

Makeat, Muut

Kanelisydämet

Kanelisydämet

Makeat, Pikkuleivät

Mariannan suklaamantelikakku

Mariannan suklaamantelikakku

Kakut, Makeat

Omenakakku

Omenakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Mansikkasuklaakakkupallerot

Mansikkasuklaakakkupallerot

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Tiikerimutakakku

Tiikerimutakakku

Hapanjuuri, Kakut, Makeat

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Aprikoosi-sitruuna täytekakku

Kakut, Makeat, Täytekakut

Fougasse

Fougasse

Hapanjuuri, Leivät

Vuokaleipä

Vuokaleipä

Hapanjuuri, Leivät

The post Mokkapalamuffinssit appeared first on Hyvä syy leipoa.

]]>